A origem do doce de leite é incerta, mas está ligada à rápida expansão na produção de sacarose de cana de açúcar nas ilhas ibéricas atlânticas, no século XV, e no Brasil, América Central e Antilhas a partir do século XVI e à possibilidade de seu uso para preservação do leite.
Geralmente é feito ao se ferver leite com açúcar, mas também pode ser obtido cozinhando leite condensado.
É utilizado em várias receitas, e porque não no brigadeiro?
Para os amantes desse doce tão cremoso... eis o brigadeiro de doce de leite coberto com coco queimado.
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| Brigadeiro de doce de leite com coco queimado. |
