Utilizar um chocolate de boa qualidade é imprescindível para Paty Brigadeiro. O sabor é totalmente diferente de um brigadeiro com achocolatado. O chocolate mesmo, com porcentagem de cacau acima de 32% deixa o brigadeiro muito mais saboroso!!
As graduações de cacau mais comuns são:
Chocolate Amargo - 70% a 100%
Chocolate Meio-Amargo - 50% a 69%
Chocolate ao Leite - 30% a 49%
Chocolate Branco - 0% a 33% de manteiga de cacau.
Ficou com vontade??
patybrigadeiro@yahoo.com.br
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